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Süssmost – Crème
- ½ l Süssmost
- 3-4 Eier
- 100g Zucker
- Evtl 5g Stärkemehl
- Etwas Zitronenschale
- Eier und Zucker in einer Pfanne gut verrühren, den Saft beifügen.
- Auf kleinem Feuer während ca. 10Min. schwingen.
- (bis die Crème ganz schaumig ist).
- Beim ersten Aufkochen zurückziehen, abkühlen.