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Asperges au four
Ingrédients :
- 1 douzaine d'asperges fines par personne, ou moins si elles sont ventrues
- 1 cc d'huile par personne, par ex. d'olive
- un peu de sel et poivre
Préparation :
- Rincer les asperges, leur ôter l'extrémité qui reste dure, les couper dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Rajouter l'huile, le sel et le poivre, mélanger le tout et bien installer les asperges à plat.
- Cuire 10 minutes dans un four à 200°.
Les asperges restent un peu croquantes. Les servir avec du vinaigre balsamique par ex. et des éclats de parmesan.